Fêtes de Fin d’année

Service Traiteur pour les fêtes Noël – Nouvel-An
Pour l’apéritif
Assortiment de 5 zakouskis chauds, bouchée, mini pizza
choux : 3fromages, crevettes grises, chèvre-sirop de Liège 7€

Homard et huîtres
½ Homard canadien en belle vue1 8€

Huîtres creuse 1.5€/pc
Huîtres plates 2.2€/pc

Plateau à 33€/pers
½ homard canadien, 1 langoustine, 1 pince de tourteau
100 g crevettes grises entières
3 crevettes bouquet , garnitures belle vue

Les entrées
Caviar Royal Belgian Osietra 30g 75€

Œufs de saumon 100g 15€

Saumon fumé d’Ecosse tranché main
4 tranches, 8 tranches, ½ saumon 6,3€/100 g

Foie gras de canard maison 15€/100g
Confiture échalotes, chutney 3€/100g

Tonnelets de filets de sole, farcis au saumon, sauce safran
petits légumes (2 pièces) 11€

Ravioles de gambas, crème de foie gra
chutney pomme balsamique 12€

½ Homard canadien sauce au chardonnay, estragon 21€

Homard breton sauvage, sur commande Prix du jour

Les plats
Noisettes de Biche, sauce crème flambée au cognac
feuilleté champignons des bois, canapé pain d’épices
pommes caramélisées, airelles 25€

Poule faisane rôtie, chicons caramélisés
pomme Macaire (2 cts) 42€

Fricassée de poularde, morilles et vin jaune, pomme purée 24€

Plateau de fromages au lait cru, affinés par Monsieur Van Tricht
selon vos goûts

Les tarifs peuvent varier en fonction des prix du marché